6z8
Sos pietruszkowo-szczypiorkowo-bazyliowy
Bazą tego sosu jest natka pietruszki, skarbnica wzmacniającej odporność witaminy C, wspomagającej wzrok witaminy A, regulującego funkcjonowanie układu nerwowego potasu oraz żelaza, które pozwala uporać się z anemią. Roślina dostarcza również apigeniny (związek z grupy flawonoidów), która hamuje nawet rozwój nowotworów, zwłaszcza piersi.
Pęczek pietruszki należy posiekać, podobnie jak garść liści bazylii i wiązkę szczypiorku. Do zieleniny dodajemy 3-4 zmiażdżone ząbki czosnku. Dolewamy oliwę z oliwek, ale tylko tyle, by powstała dość gęsta masa, która będzie świetnie pasowała do kanapek, wędlin, mięs i sałatek. Sos należy przechowywać w chłodnym miejscu, bez dostępu światła.