Kiełki

Enzymy, witamina C, magnez, potas, mnóstwo antyoksydantów i chlorofilu – to wszystko znajdziemy w kiełkach roślin. Najbardziej popularne są kiełki fasoli, soi, soczewicy, słonecznika, ale warto także spróbować kiełków brokuła, rzodkiewki czy selera. Kiełki najlepiej przygotować samodzielnie w domu. Nie wymaga to wielkich wysiłków, wystarczy odpowiedni pojemnik i, przede wszystkim, zdrowe nasiona. Pamiętajmy, by pod żadnym pozorem nie korzystać z nasion przeznaczonych do siewu – są one bardzo często potraktowane środkiem grzybobójczym. A same kiełki to składnik nie tylko sałatek, ale także dań typu stir fry czy zup jarzynowych.