Rzodkiewka

Nowalijki budzą sporo kontrowersji. Tak naprawdę zdrowe są dopiero te, które pochodzą z gruntu. Wcześniejsze, zawierają przede wszystkim wodę i sporo szkodliwych azotynów z nawozów sztucznych. Kiedy tylko się pojawią, warto sięgać po nie jak najczęściej. Rzodkiewki są chyba najbardziej popularnymi wiosennymi warzywami. Są znakomitym źródłem potasu, żelaza, magnezu, cynku, a ostry miąższ rzodkiewki ma działanie przeciwbólowe i przeciwzapalne. Aromatyczne warzywa możemy chrupać prosto z pęczka, ale również dodawać je do surówek, sałatek czy twarożku.