Placki marchewkowe

Marchew zawiera mnóstwo błonnika, dlatego też idealnie nadaje się na placki. Warzywa obieramy i gotujemy je w małej ilości lekko osolonej wody. Gdy będą miękkie, miksujemy je w malakserze, dodajemy jajko, pół szklanki pszennych otrąb, sól, pieprz i mielony kmin rzymski. Masa musi być zwarta, jeśli jest jednak za sucha, możemy dolać trochę maślanki lub jogurtu naturalnego. Na patelni rozgrzewamy olej, łyżką nakładamy masę i smażymy placki dwie, trzy minuty z każdej strony. Podajemy z gęstą śmietaną.