Pierogi z kaszanką

To danie nie jest zbyt popularne, ale bardzo smaczne. Warto więc spróbować. Z mąki, soli, wody i jednego jajka zagniatamy ciasto. Musi być ono w miarę miękkie, lekko sprężyste. Na nadzienie potrzebny nam będzie farsz z kaszanki (nie ma znaczenia z jakiej), starte na drobnej tarce jabłko, tymianek suszony, trochę ostrej papryki mielonej i trochę soli. Wszystkie składniki farszu dokładnie mieszamy. Ciasto rozwałkowujemy bardzo cienko, szklanką wycinamy kółka, nakładamy na każde z nich łyżkę farszu i zalepiamy pierogi. Gotujemy je w osolonym wrzątku, aż wypłyną, wyjmujemy i podajemy - najlepiej z konfiturą z borówek lub przecierem jabłkowym.