blogi(strona 8/9)

Pulchne, mięciutkie i aromatyczne bułki to podstawa niejednego śniadania. Najlepiej smakują, gdy są jeszcze cieplutkie. Jednak nie zawsze mamy czas, by wyskoczyć rano do piekarni po świeże pieczywo. Dlatego alternatywą będzie upieczenie bułeczek samodzielnie. Wbrew pozorom ich przygotowanie jest naprawdę łatwe. Zobaczcie przepis Leny z bloga "Przepisy tradycyjne".

To intensywnie kokosowa propozycja z nutą wanilii. Słone krakersy przełamują słodycz i sprawiają, że ta wersja ciacha jest bardziej lekka, nie za słodka. Jak radzi autorka przepisu, Natalia Kudela z bloga "Mała Cukierenka", masę budyniową do deseru lepiej przygotować dzień wcześniej, żeby przez noc spokojnie ostygła. Można ułożyć trzy lub cztery warstwy krakersów. Deser najlepiej smakuje dobrze schłodzony, można go podać ze świeżymi owocami.

Puszysta, delikatna, chrupiąca i aromatyczna. Wielu osobom kojarzy się z pysznym śniadaniem na słodko, a inni równie chętnie jedzą ją na podwieczorek. Zamiast kupować produkt ze sklepu, dobrym pomysłem jest przygotowanie go własnoręcznie. Sprawdzony przepis poleca Patrycja Wnorowska, autorka bloga "Smakołyki Alergika". Zaznacza także, że osoby z alergią pokarmową pomijają w recepturze jajko, zamiast mleka krowiego dają wodę, zamiast masła zwykłego - klarowane.

Knedle zazwyczaj kojarzą się z sezonem na śliwki i smakami lata. Ale danie to można zaserwować także z mięsnym farszem. Udowadnia to Lena, autorka bloga "Przepisy Tradycyjne", która przetestowała przepis z 1904 roku, spod pióra Marty Norkowskiej. To prosty i szybki sposób na sycący obiad dla całej rodziny.

W wielu polskich domach to w piątki tradycyjnie podawane są ryby. Ale ze względu na wartości odżywcze tej grupy produktów, warto jeść nie także w inne dni i w różnych postaciach. Dobrym pomysłem są kotlety rybne, które można zjeść z ziemniaczanym puree i surówką lub podać jako pyszne fishburgery.

Sernikobrownie to miks uwielbianego przez Polaków sernika i brownie, czyli czekoladowego zakalca rodem ze Stanów Zjednoczonych. Jak pisze Paulina Krajewska, autorka bloga "Justmydelicious", ciasto to należy do wilgotnych i ciężkich wypieków, jest obłędnie czekoladowe i bogate w smaku. W sezonie letnim doskonale smakuje z owocami, a zimą solo, z gęstymi sosami (np. truskawkowym lub karmelowym) albo cukrem pudrem.

Rodzinny obiad to nie tylko okazja do zjedzenia czegoś smacznego, ale i porozmawiania w gronie najbliższych. Danie główne powinno być na tyle sycące, aby nikt nie wstał od stołu nienajedzony. Dobrą propozycją jest sycący gulasz cielęcy w sosie pomidorowym z dodatkiem pieprzu cayenne.

Kluseczki chrzanowe to fantastyczny pomysł na wykorzystanie chrzanu w niebanalny, a jednocześnie naprawdę smaczny sposób. Te delikatne, lekko sprężyste kluseczki są doskonałym dodatkiem do rozmaitych zup (nie tylko tych kremowych, ale np. do aromatycznego rosołu, zamiast tradycyjnego makaronu). Cudownie smakują również z gęstymi i esencjonalnymi sosami szczególnie, jeśli są one wzbogacone dodatkiem świeżych ziół.

By ją przygotować, potrzebujesz ulubionego piwa, 10 dag twarogu, 250 ml śmietany, 1 łyżka cukru, szczypta cynamonu i odrobina skórki do ślubu.

W dawnych czasach bażanty, kaczki czy gołębie były bardzo popularnymi daniami na polskich stołach. Choć obecnie dziczyzna coraz częściej pojawia się na stole Polaków wciąż nie jest często wybieranym mięsem. Jest nie tylko zdrowsze od mięs zwierząt hodowlanych, ale chudsze. Średnio zawiera 120 kcal w 100 g. Posiada witaminy z grupy B, i minerały – wapń, fosfor, magnez, a także łatwo przyswajalne żelazo

Stokfisz, mędrzyki, babka tiulowa – te tradycyjne potrawy gościły na polskich stołach bardzo często. Czy w XXI wieku jeszcze ktokolwiek o nich pamięta?

Ładnie pachnie advocaatem i delikatnie wanilią. Masa jest puszysta, bardzo kremowa, a owoce dobrze przełamują jej smak.

Kto z nas nie zna krupniku? Chyba nie ma takiej osoby. To jedna z najbardziej popularnych zup w Polsce. Najczęściej gotowany jest na bazie kaszy jęczmiennej, ale warto poeksperymentować z tym daniem i przygotować zupę z kaszy owsianej. Ten rodzaj kaszy, zwłaszcza po lekkim podprażeniu na suchej patelni, ma delikatnie orzechowy posmak. Krupnik ugotowany z takiej kaszy, nabiera ciekawego smaku.

Jak zapewnia autorka przepisu, Patrycja Wnorowska z bloga "Smakołyki Alergika", to pyszna i w dodatku dietetyczna zupa. Można ją zrobić w wersji błyskawicznej, korzystając z gotowej mrożonej mieszanki warzywnej.

Zupy pełnią istotną rolę w polskiej kuchni. Rozgrzewające, zdrowie i pyszne "pierwsze dania" to popisowe potrawy niejednej babci i mamy. O zupach bardzo ciepło wypowiadała się sama Lucyna Ćwierczakiewiczowa - najsłynniejsza polska autorka książek kucharskich. Jej przepisy testuje Lena, autorka bloga przepisytradycyjne.pl. Przygotowała m.in. smaczną i ekspresową wersję kapuśniaczka. Przepis pochodzi z 1871 roku.

Zapiekanka ryżowa z kiełbasą i warzywami - jak to zwykle z zapiekankami bywa - powstała w wyniku całkowitej improwizacji. To doskonały pomysł na zagospodarowanie zapasów, nadmiaru jedzenia lub tzw. "przegląd lodówki". Danie zaskoczy również wymagających smakoszy, a jest proste w wykonaniu i bardzo sycące.

Kanapki na słodko kojarzą się ze śniadaniem dla dzieci i słodkimi produktami pełnych sztucznych barwników, konserwantów i wzmacniaczy smaku. Okazuje się jednak, że słodkie smarowidła na pieczywo łatwo zrobić własnoręcznie. Zachęca do tego Patrycja Wnorowska, mama i autorka bloga "Smakołyki Alergika". Kokosella z jej przepisu smakuje nie tylko na kromce chleba, ale również jako farsz do tarty czy tartaletek.

Pełne wiórków kokosowych i jogurtu. Spód i wierzch ciasta zrobiony jest z kruszonki. Jak przyznaje Natalia Kudela, autorka wypieku i bloga "Mała Cukierenka", po raz pierwszy robiła takie ciekawe nadzienie do pieczonego ciasta. Smak w dużej mierze zależy od jogurtu, jaki wybierzemy. Może to być brzoskwiniowo-truskawkowa propozycja lub połączenie preferowane przez czytelniczkę, np. zestawienie wiśni i marakui.

Pieczone pierogi z jabłkami w kształcie uroczych serduszek oddają wszystko to, co w pasji do pichcenia najważniejsze. Są idealnie domowe, aromatyczne, pyszne i w sam raz do obdarowywania nimi tych, którzy są dla nas ważni. Można je zabrać ze sobą w drogę i zjadać trzymając w dłoni, można je również zjeść w ramach tradycyjnego obiadu lub jako przekąskę w ciągu dnia, np. w szkole.

Solianka to klasyka i jedna z "zup światowej sławy". Tradycyjnie jedzona jest na Ukrainie i w Rosji. Powinna być gotowana na mięsnym, rybnym bądź grzybowym wywarze, z dodatkiem aromatycznych ziół i podawana z kwaśną śmietaną. To typowa tania, sycąca i prosta zupa chłopska. Przepis na nią poleca Patrycja Wnorowska, autorka bloga "Smakołyki alergika".