Klopsiki z indyka w aromatycznym sosie pomidorowym

Mięciutkie pulpeciki zanurzone w aromatycznym sosie pomidorowym to gratka dla wszystkich mięsożerców. Mięsne kulki są niezwykle delikatne, a ich przygotowanie zajmie dosłownie chwilę. Skusicie się? Przepis z bloga "Dailycooking".

Klopsy:

• 400 g piersi z indyka
• 1 jajko
• mleko do namoczenia bułki
• 1 sucha bułka pszenna
• 1 łyżka suszonych ziół prowansalskich
• sól do smaku
• 1/2 łyżeczki mielonego pieprzu
• mąka pszenna do oprószenia klopsów
• oliwa lub olej do obsmażenia

Sos:

• 500 ml pasaty pomidorowej
• około 300 ml wody
• 2 większe liście laurowe
• 1/2 łyżeczki ziela angielskiego
• sól do smaku
• 1 łyżeczka mielonej słodkiej papryki
• 1/4 łyżeczki mielonej ostrej papryki
• 1 mała cebula
• 4-5 większych ząbków czosnku

Mięso zmielić w maszynce do mięsa. Bułkę namoczyć w mleku, dokładnie odcisnąć.
Zmielone mięso dobrze wyrobić razem z odciśniętą bułką, jajkiem i przyprawami. Dłońmi zwilżonymi wodą formować niewielkie klopsy, obtaczać w mące (należy strząsnąć nadmiar mąki). Na patelni rozgrzać tłuszcz i na średnim ogniu obsmażać lekko klopsy, ze wszystkich stron tak, aby delikatnie zrumieniły się. Obsmażone klopsy przełożyć do garnka.

Cebulę i czosnek obrać i drobno posiekać. Przełożyć na patelnię, na której obsmażały się klopsy. W razie potrzeby dodać odrobinę oleju lub oliwy. Mieszając delikatnie podsmażyć - kiedy cebula i czosnek zaczną się delikatnie złocić, zdjąć z ognia. Wlać passatę, wodę, dodać liście laurowe i ziele angielskie. Przyprawić solą, papryką i przelać do garnka z klopsami. Całość gotować razem na niewielkim ogniu przez około 10 minut. Podawać z kleksem dobrej kwaśnej, gęstej śmietany i z ziemniakami lub ryżem.

Zobacz też: kremowa zupa cukiniowo-ziemniaczana z dodatkiem chrupiących grzanek