Jaglany krupnik. Sycąca zupa na przednówek

"Nic tak nie rozgrzewa w chłodne dni jak pyszna sycąca zupa. Przygotowałam jaglany krupnik aromatyczny i pyszny - taki lubimy przecież najbardziej" - pisze Kasia, autorka bloga "Kwelka gotuje".

• 3 łyżki kaszy jaglanej
• 2 cebule
• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• seler
• por
• 3 ziemniaki
• liść laurowy, 2 ziarenka ziela angielskiego
• sól, pieprz
• łyżka oleju kokosowego
• dodatkowo ugotowane lub upieczone mięso drobiowe

W dużym garnku przygotowujemy wywar z około 3 litrów wody, 1 marchewki, selera, pora, pietruszki cebuli i przypraw (1 łyżeczka soli ). Gotujemy około 2 godzin na małym ogniu. Na patelni rozpuszczamy olek kokosowy dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę oraz warzywa z rosołu: startą na dużych oczkach marchew seler i pietruszkę oraz kaszę jaglaną i na końcu pokrojone w kostkę ziemniaki. Całość przysmażamy. Do czystego wywaru dodajemy całą zawartość patelni (warzyw) i gotujemy wszystko około 30 min. W międzyczasie obieramy ugotowane mięso (ilość od potrzeby) na drobne kawałki i dorzucamy do zupy.
Zupę doprawiamy solą i natką pietruszki.

Zobacz też przepis na zupę z selerów i jabłek