Jesienna zupa z warzyw. Rozgrzewa i syci

Nie ma nic lepszego niż porcja rozgrzewającej zupy w chłodny dzień. Marta ma świetny przepis. - Mnóstwo warzyw, filet z kurczaka, bulion i ryż. Kremowa, aromatyczna i bardzo sycąca. Na jesienne obiady idealna - zachęca autorka bloga Marta M.

• 1 litr bulionu
• ok 500 g fileta z kurczaka, pokrojonego w większą kostkę
• 1 duża marchewka, pokrojona w kostkę
• 1 cukinia, pokrojona w kostkę
• 2 papryki, pokrojone w kostkę
• 1 ziemniak, pokrojony w kostkę
• 1/2 szklanki śmietany kremówki
• 1 łyżka świeżego lub mrożonego tymianku
• 1/2 szklanki ryżu

Do bulionu dodajemy marchewkę, paprykę, ziemniaka i cukinię. Gotujemy na małym ogniu. Kurczaka podsmażamy na małej ilości oleju lekko przyprawionego solą, pieprzem. (na dużym gazie, i szybko z obu stron, w środku będzie surowy, ale to bez znaczenia, bo dogotuje się już w zupie). Dodajemy mięso do zupy. Wsypujemy ryż, dolewamy śmietanę i doprawiamy tymiankiem. Gotujemy powoli, aż ryż i warzywa się ugotują, a zupa stanie się kremowa. Jeśli to konieczne, można doprawić solą i pieprzem.

Zobacz też: polędwiczki wieprzowe w kremowym sosie z morelami i grzybami leśnymi