Aromatyczna zupa curry. Konkurencja dla polskiego rosołu

Aromatyczna zupa curry z kurczakiem. Jest sycąca, świetnie rozgrzewa i dodaje energii. Można ją podać z makaronem lub solo. Więcej pyszności znajdziecie na blogu "Gotuj ze mną".

• 1/2 cebuli
• 2-3 ząbki czosnku
• 1 łyżka oleju
• 1 marchew
• 15 plasterków pora
• 1 łyżka masła
• 200 g filet z kurczaka lub indyka
• 1/2 puszki mleka kokosowego
• 1,5 l bulionu warzywnego
• natka pietruszki
• kolendra, słodka i ostra papryka w proszku, curry, kurkuma, sól, pieprz, opcjonalnie miód
• makaron razowy lub ryżowy

Czosnek i cebulę kroimy w plasterki, zeszklić na maśle z oliwą. Dodajemy pora i marchew pokrojone w plasterki. Przyprawiamy po 1/2 łyżeczki papryk, curry, kurkumy, kolendry, sól i pieprz, smażymy. Bulion zagotować, dołożyć warzywa. Mięso pokroić w kostkę oprószyć przyprawami, solą i miodem, obsmażyć. Dodać do bulionu z warzywami. Gotować około 10 minut, wlać mleko kokosowe. Jeszcze kilka minut pogotować. Podawać z makaronem lub solo.

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl