Przetwory smaczne i zdrowe

Owoce żurawiny są raczej zbyt kwaśne, by jeść je na surowo. Można jednak przygotować z nich np. pyszny sok. Ze względu na wspaniałe atuty zdrowotne powinien on gościć na naszym stole przez cały rok, dlatego warto zgromadzić zapas owoców i je zamrozić. Taka forma przechowywania nie powoduje utraty cennych właściwości żurawiny, która świetnie sprawdza się również jako składnik galaretek, sosów czy dżemów. Konfitura z żurawiny jest smakowitym dodatkiem do mięs, wędlin czy serów, zarówno pleśniowych, jak i naszego rodzimego oscypka. Należy jednak uważać na popularną suszoną żurawinę.