Chłodnik po hiszpańsku

Choć tego typu potrawy najlepiej smakują w upalny dzień, hiszpańskim gazpacho warto rozkoszować się przez cały rok, ponieważ jest nie tylko pyszne, ale także bardzo lekkie i zdrowe. Potrawa nie wymaga gotowania i jest podawana na zimno. Przyrządzamy ją z pomidorów, papryki, ogórków gruntowych, cebuli, odrobiny papryczek chili, soku z cytryny, octu winnego oraz dodatku chleba razowego, czosnku, soli i pieprzu. Wszystkie produkty miksujemy, a gotową masę schładzamy przed podaniem. Gazpacho można wzbogacać także innymi składnikami: plasterkami jajek na twardo, oliwkami lub orzechami.