Włoska uczta

Na Sardynii, czyli ojczyźnie zupy minestrone, jej składniki zależą od tego, na jakie warzywa trwa właśnie sezon. Najczęściej są to: fasolka szparagowa, cukinia, pomidory, marchewka i cebula. Najpierw dusimy je przez kilka minut na oliwie z oliwek, potem zalewamy bulionem warzywnym i doprawiamy pieprzem, solą morską, świeżymi ziołami (bazylią, natką pietruszki), a na końcu posypujemy startym parmezanem. Do minestrone możemy też dodać seler naciowy, białą fasolę, ziemniaki albo makaron.