3z6
Zupa pomarańczowa z szafranem i mandarynkowym zabajone
Składniki: 0,5 l soku pomarańczowego, ćwierć pomarańczy, 3 łyżki kaszy manny, 2 łyżki cukru, 2 łyżki śmietany, szczypta szafranu, sok z 3 mandarynek, 2 żółtka.
Wykonanie: Sok zagotować, następnie dodać kaszę manną i dokładnie wymieszać, aby nie powstały grudki. Pomarańczę pokroić drobno i dodać do zupy. Następnie dodać cukier i dalej gotować. Śmietanę rozpuścić w kubeczku z gorącym płynem pomarańczowym, a następnie wlać do zupy. Wymieszać i doprawić szafranem. Sok z mandarynek podgrzać z rozbełtanymi żółtkami i udekorować zupę. Serwować ze świeżymi pomarańczami.