Zupa koperkowa
To także znakomita propozycja na lato - zupa z koperku jest delikatna i orzeźwiająca. Potrzebujemy: półtora litra wywaru z warzyw, dwa pęczki koperku, pół szklanki śmietany 18 proc., szklankę ugotowanego ryżu, sól i pieprz. Wywar podgrzewamy na małym ogniu. Dodajemy posiekany drobno koperek i ryż. Gotujemy około pół godziny. Na koniec doprawiamy solą i pieprzem, dodajemy śmietanę. Zupę tę możemy jeść i na zimno, i na ciepło.