Lubczykowe pesto

Najbardziej popularne pesto przyrządza się z bazylii i orzeszków piniowych. Równie aromatyczne jest pesto z lubczyku, które możemy używać jako pastę do kanapek, dodatek do makaronu lub jako przyprawę do zup. Potrzebujemy: pęczek młodego lubczyku, pół szklanki ziaren słonecznika, ząbek czosnku, olej słonecznikowy, sól. Lubczyk miksujemy z czosnkiem i ziarnami słonecznika, dolewamy powoli olej, by uzyskać dość gęstą pastę. Doprawiamy solą. Możemy takie pesto trzymać w lodówce do dwóch tygodni.