Yerba mate

Napar z suszonych liści ostrokrzewu paragwajskiego, bardzo ceniony w krajach Ameryki Południowej, to świetny pomysł na rozgrzanie w zimowy wieczór. Yerba mate zasługuje na zainteresowanie także ze względu na imponujące właściwości odżywcze.
Susz zalewamy gorącą, ale nie wrzącą wodą. To bardzo ważne, wrzątek niszczy bowiem zarówno smak, jak i wiele cennych składników rośliny. Smak napoju możemy wzbogacić mlekiem, miodem, sokiem owocowym czy cytryną. Tradycyjnie pije się go ze specjalnych naczyń (matero), wykonanych z tykwy lub drewna (obecnie bez trudu kupimy je w wielu sklepach lub internecie). Nieodłącznym składnikiem zestawu jest bombilla - stalowa, srebrna czy bambusowa rurka, wyposażona w sitko filtrujące fusy.