7z9
Gryczane pankejki z jogurtem i borówkami
Składniki:
- 1 szklanka mąki gryczanej
- 1 jajko
- 0,5 szklanki mleka
- 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- ewentualnie słód do masy: syrop klonowy, miód, syrop daktylowy
- szczypta soli
- olej kokosowy do smażenia
- jogurt naturalny, grecki, sojowy albo kokosowy
- garść borówek amerykańskich
Wykonanie: w misce umieścić mąkę, jajko, mleko, proszek do pieczenia, sól, 1 łyżkę słodu, szczyptę soli i zmiksować na gładką masę (gdyby była zbyt gęsta, dolać jeszcze trochę mleka). Na patelni rozgrzać tłuszcz. Pankejki smażyć po kilka minut z każdej strony. Podawać z jogurtem i borówkami.