Malina moroszka - królowa wśród owoców

Mieszkańcy krajów nordyckich lubią owoce, szczególnie leśne - jagody, borówki, jeżyny, maliny, dzikie śliwki, jabłka, choć nie jedzą ich w dużych ilościach. Często serwują je do mięs, zjadają je surowe, kandyzują je albo suszą. Na północy Skandynawii rośnie malina moroszka w pomarańczowym kolorze. Jej owoce mają wysoką wartość odżywczą. Owoce i liście maliny moroszki są używane w medycynie ludowej jako środek przeciwgorączkowy i przeciwbiegunkowy oraz zapobiegający szkorbutowi. Roślina zawiera diosgeninę - prekursor progesteronu, który znajduje zastosowanie w leczeniu reumatyzmu i artretyzmu. W Skandynawii przetwory z moroszki są narodowym przysmakiem.