Wiśnie w kuchni

Wiśnie są bardzo niskokalorycznymi owocami – w 100 g znajduje się tylko 50 kcal, dlatego warto je włączyć do diety odchudzającej. Zawarte w wiśniach pektyny pod wpływem wody pęcznieją i na długi czas wypełniają żołądek i dają poczucie sytości. Ale warto wiedzieć, że wiśnie zawierają sporą ilość kwasów owocowych, które zwiększają ilość wydzielanych enzymów trawiennych i śliny, dlatego zwiększają apetyt. Z wiśni możemy przygotować soki, nalewki, likiery, dżemy, galaretki. Owoce nie tracą swoich właściwości podczas mrożenia oraz podgrzewania. Sprawdzą się jako dodatek do lodów, ciast, omletów, naleśników czy deserów. Kulinarnym klasykiem są także pierogi z wiśniami. Wytrawny sos wiśniowy podkreśli smak pieczonego drobiu oraz dziczyzny.