Zapiekanka z serem camembert

Jeśli chcemy urozmaicić nasze posiłki, a kochamy warzywa, ta zapiekanka warzywno-serowa jest idealnym daniem. Składniki to: dwie cukinie, jeden bakłażan, czerwona papryka, czerwona cebula, kilka ząbków czosnku, pęczek zielonej pietruszki, kilka młodych ziemniaków, krążek dobrej jakości camemberta, oliwa z oliwek, sól, pieprz, suszony tymianek. Dokładnie umyte, młode ziemniaki kroimy na pół, cukinię, cebulę i bakłażan w plastry, a czosnek i natkę pietruszki drobno siekamy. Warzywa umieszczamy w naczyniu żaroodpornym, polewamy oliwą i doprawiamy tymiankiem, solą i pieprzem. Pieczemy około 20 minut. Po tym czasie na wierzchu układamy plastry sera i zapiekamy jeszcze 10 minut.