Kalafior w beszamelu
Sos beszamelowy idealnie pasuje do warzyw. Jest delikatny, aksamitny i świetnie podkreśli smak np. kalafiora. Przygotowanie tego dania jest bardzo proste. Składniki: młody, zwarty kalafior, mleko, masło, mąka, bułka tarta, gałka muszkatołowa, sól i pieprz. Kalafiora gotujemy kilka minut w osolonej wodzie, wyjmujemy go, odsączamy i dzielimy na różyczki. Na patelni rozgrzewamy pół kostki masła, dodajemy łyżkę mąki i smażymy, aż masło wchłonie mąkę. Wlewamy powoli mleko, cały czas mieszając. Gdy powstanie sos o konsystencji gęstej śmietany, doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Naczynie żaroodporne smarujemy masłem, posypujemy bułką tartą, układamy kawałki kalafiora i polewamy sosem. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 170 stopni C przez pół godziny.