Zielony pomidor truje

Kupując pomidory należy zwrócić uwagę na to, czy są jędrne i nieuszkodzone. Jeśli zamierzamy spożytkować je w kuchni od razu, wybierajmy tylko te, które są całkowicie dojrzałe, ponieważ surowe, lekko zielone pomidory są trujące ze względu na obecność solaniny, która dopiero w procesie dojrzewania całkowicie się wytraca. Zielone pomidory muszą być poddawane obróbce. Doskonale nadają się do smażonych sosów i przetworów. Warto wspomnieć, że ta sama substancja występuje też w surowych, zielonych ziemniakach.