Oleje roślinne

Nieocenione źródło kwasów tłuszczowych omega-6, które obniżają poziom złego cholesterolu, odżywiają skórę, paznokcie i włosy, wzmacniają układ nerwowy. Najwięcej jest ich w olejach roślinnych takich jak olej kukurydziany, słonecznikowy, palmowy, sezamowy, z pestek winogron, arachidowy, z zarodków pszennych, rzepakowy, bawełniany, sojowy, kartamusowy, z orzechów włoskich czy otrębów ryżowych. Oleje te powinny być przede wszystkim dodatkiem do posiłków, nie należy na nich smażyć. Znakomitym źródłem kwasów omega-3 jest natomiast olej lniany, zaś najlepszy stosunek kwasów omega-3 do omega-6 ma olej rzepakowy.