Bataty

Warzywa te pochodzą z Ameryki Środkowej i Południowej, a potocznie ze względu na smak miąższu nazywa się je słodkimi ziemniakami. Są niskokaloryczne, a w ich składzie znajduje się spora dawka witaminy A, C, B6. Są również doskonałym źródłem błonnika oraz żelaza, potasu i manganu. Najwięcej tych wartości znajduje się w pomarańczowej lub czerwonej skórce, dlatego przygotowując pieczone frytki lub dodając je do obiadu nie należy się jej pozbywać. Trzeba oczywiście dokładnie je umyć i najlepiej wybierać okazy z upraw ekologicznych.