Chutney truskawkowy

Chutneye używane są jako dodatki do dań mięsnych i rybnych, a ten truskawkowy może być znakomitym uzupełnieniem np. pieczonej kaczki czy kurczaka.
Składniki: pół kilograma truskawek, łyżka octu balsamicznego, łyżka miodu, dwie łyżki sosu sojowego, dwie łyżki startego imbiru, jedna świeża papryczka chili, pieprz, garść listków mięty, łyżka curry.
Truskawki delikatnie miksujemy, dodajemy resztę składników i dokładnie mieszamy. Lekko podgrzewamy (około 10 minut, by smaki się wymieszały) i przekładamy do słoiczków. W lodówce chutney może stać nawet dwa tygodnie.