Ciasto na wałku

Na Warmii, Mazurach czy Podlasiu ciasto w kształcie ściętego stożka, z wystającymi po bokach zgrubieniami (sękami), pojawia się na stołach podczas świąt i ważnych uroczystości – rodzinnych, religijnych czy towarzyskich. Na liście produktów tradycyjnych ministerstwa rolnictwa widnieje kilka sękaczy: podlaski, mazurski, sejneński oraz sękacz z Suchowoli. Różnią się trochę smakiem i dodatkami, ale łączy je charakterystyczna metoda produkcji, dość praco- i czasochłonna, gdyż przygotowanie przysmaku według tradycyjnej receptury zajmuje dwóm osobom około 4 godziny.