7z9
Brokuły
Nieprzypadkowo uznawane za jedno z najbardziej wartościowych warzyw. Brokuły stanowią skarbnicę witaminy C i błonnika, a także wapnia, który wzmacnia zęby i pomaga w odbudowie szkliwa. Są również bogatym źródłem koenzymu Q10, zwiększającego odporność organizmu i ułatwiającego komórkom mięśni przemianę tlenu zawartego we krwi w potrzebną nam energię. Podczas gotowania rośnie w nich ilość karotenoidów (źródło witaminy A, przeciwdziałającej nowotworom, chorobom serca i pogarszaniu się wzroku).
Warzywo najsmaczniejsze jest od połowy jesieni do końca zimy. Świetnie znosi nawet niewielki mróz, a przymrożone nabiera walorów smakowych.