Orzechy pekan

Pochodzą z Ameryki Północnej i wyglądem przypominają nieco orzechy włoskie. Są jednak słodsze, delikatniejsze w smaku i zawierają dużo tłuszczu. Nie brakuje w nich witaminy B1, która pomaga w przemianie węglowodanów. Mikroelementy i witaminy chronią przed infekcjami, chorobami nowotworowymi oraz pomagają zachować młody wygląd. Witamina A wpływa korzystnie na wzrok, włosy, skórę i paznokcie. Sterole obecne w orzechach obniżają poziom "złego" cholesterolu we krwi. Używane są do wyrobu pieczywa, słodyczy, lodów i potraw wegetariańskich. Można spożywać je w postaci surowej, suszonej, solonej lub kandyzowanej. Stanowią dodatek do ciast, tortów oraz deserów lodowych.