Nerkowce
Pochodzące z Brazylii nerkowce należą - obok pistacji - do najmniej kalorycznych orzechów. Są też optymalnym źródłem magnezu, który istotny jest dla mięśni oraz systemu nerwowego. Jest tu witamina B6, chociaż w mniejszej ilości niż np. w orzechach włoskich. Nerkowce mają bardzo dużo żelaza, ale jest trudniej wchłaniane niż to pochodzące z mięsa. Ważna jest też obecność cynku - potrzebnego m.in. w procesach krwiotwórczych czy zapobieganiu niedotlenienia organizmu. Nerkowce mają miękki, delikatnie słodki i lekko migdałowy miąższ. Polecane są wegetarianom, ze względu na dużą zawartość białka. Trzeba też pamiętać o kwasie foliowym, szczególnie potrzebnym kobietom w ciąży.