Omlet ze szpinakiem i ricottą
Ta wersja jest bardzo smaczna i zdrowa. Składniki: cztery jajka, garść świeżego szpinaku, małe opakowanie serka ricotta, sól, pieprz i masło. Jajka mieszamy w misce z solą i pieprzem, dodajemy szpinak, ricottę i dokładnie łączymy składniki. Smażymy omlet na patelni z rozgrzanym masłem przez cztery minuty. Składamy na pół i dosmażamy z każdej strony.