Hiszpańska tortilla

Jednym z najpopularniejszych dań śniadaniowych w Hiszpanii jest tortilla. Choć nie przypomina klasycznego omletu, smak i sposób przygotowania jest podobny. Składniki: cztery jajka, cztery średnie ziemniaki, łyżka śmietany, sól, pieprz i oliwa z oliwek. Ziemniaki obieramy i gotujemy do miękkości w osolonej wodzie. Jajka rozbijamy, dodajemy sól, pieprz i śmietanę, dokładnie mieszamy. Na patelni z metalową rączką układamy pokrojone w plastry ziemniaki i podsmażamy je lekko na oliwie. Następnie wylewamy na ziemniaki masę jajeczną i smażymy kilka minut. Przekładamy do piekarnika nagrzanego do 170 stopni C i dopiekamy kilka minut. Przekładamy na talerz i kroimy w trójkąty.