Sól sezamowa

Jednym z bardzo smacznych, a zarazem prostych sposobów na wykorzystanie sezamu w codziennej diecie jest gomasio, będące mieszanką uprażonych ziaren sezamu oraz soli morskiej. Aby przygotować ten dodatek trzeba uprażyć na suchej patelni ziarenka sezamu z solą morską (w proporcji 10 proc. soli w stosunku do sezamu). Mieszamy ziarenka, aż zaczną puszczać olej i wydzielać silny aromat, jednak nie mogą być zbyt mocno uprażone. Po uprażeniu mieszankę mielimy lub ubijamy w moździerzu. Gomasio świetnie się nadaje do chleba, ryżu, kasz i warzyw.