Jak powstaje opłatek?

Przepis na opłatek jest bardzo prosty. Do wielkiej, drewnianej misy wsypujemy dobrą, bardzo drobną mąkę pszenną i wlewamy wodę. Ciasto mieszamy drewnianą łyżką. Kiedy składniki się połączą, powstaje masa o konsystencji rzadkiego ciasta do naleśników, którą następnie wlewa się w specjalne matryce z artystycznie wygrawerowanymi wzorami. W domu możemy to zrobić smażąc cienkie naleśniczki na patelni lub korzystając z gofrownicy. Po kilkudziesięciu sekundach osuszamy gotowe opłatki, kroimy nożyczkami na kawałki i odkładamy w suche miejsce, zawinięte w szmatkę.