Temat

kotlet

12 maja 2025, 15:36

Sznycle jak u babci – cielęco-wieprzowe z chrupiącą skórką podaj jak polski obiad

Sznycle cielęco-wieprzowe to klasyczne, delikatne kotlety z mieszanki łopatki cielęcej i wieprzowej, idealne na codzienny obiad i rodzinne spotkania. Mięso połączone z jajkiem, namoczoną bułką i cebulą tworzy soczystą i aromatyczną masę, którą formuje się w kotlety i smaży na maśle, a następnie dopieka w piekarniku przez 8–10 minut w temperaturze 180°C. Dzięki tej metodzie kotlety pozostają miękkie w środku i lekko chrupiące na zewnątrz. Przygotowanie całego dania zajmuje około 40 minut.

24 września 2020, 09:02

Lepszy niż z budki. Soczysty i pyszny domowy burger krok po kroku

W czym tkwi sekret idealnego burgera? Przede wszystkim w odpowiednim mięsie. Burgery po usmażeniu nie mogą być suche i twarde. Poza tym dodatki nie mogą zdominować smaku mięsa. Czy możliwe jest przygotowanie idealnych burgerów w domu? Oczywiście. Wystarczy trzymać się kilku prostych zasad.

20 kwietnia 2020, 15:39

Kotlety pożarskie krok po kroku

Nie ma nawet jednego oficjalnego przepisu na te drobiowe kotlety. Historycy nie są też zgodni co do ich nazwy i okoliczności powstania. Obecnie funkcjonują dwie: kotlet pożarski i kotlet Pożarskiego. W zagranicznych restauracjach spotkamy się najprawdopodobniej z tą drugą wersją, czyli "Pozharsky cutlet”.

6 sierpnia 2019, 10:03

Sposób na idealne kotlety mielone

Kotlety mielone z ziemniakami i zasmażanymi buraczkami to obiadowy klasyk. Jak je przygotować, by były pulchne i soczyste? Zobacz film.

4 września 2018, 11:39

Król restauracji w PRL-u. Sentymentalny wtorek: bryzol wołowy z pieczarkami

Dla osób, które nie wychowały się w PRL nazwa "bryzol" może brzmieć nieco egzotycznie. Obecnie danie to przeszło do lamusa i tylko czasem daje o sobie znać w barach, które serwują klasyczne potrawy z tego okresu lub wśród osób, które próbują "odświeżyć" dawne przepisy.

14 sierpnia 2018, 10:48

Sentymentalny wtorek: kotlet pożarski

Drobiowe mielone mięso smażone na złoto z dodatkiem białek było kiedyś jednym z ulubionych dań wybieranych w polskich restauracjach. Obecnie przepis ten został trochę zapomniany. Dziś w ramach cyklu "Sentymentalny wtorek" przypominamy więc drobiowe kotlety pożarskie, bądź jak kto woli kotlety Pożarskiego.

26 kwietnia 2018, 16:29

Przepis na kotlet po andaluzyjsku

Nie wiesz co ugotować na obiad? Przepis na kotlet andaluzyjski będzie świetnym urozmaiceniem twojej kuchni. Potrzebne będą: kotlet wieprzowy, 30 g rodzynek, 2 łyżki wytrawnego białego wina, 50 ml oliwy z oliwek, szczypta oregano, sól i pieprz

11 marca 2018, 12:58

Kotlet wieprzowy z kością otulony ziołami prowansalskimi

Smakowity kawałek dobrego mięsa to propozycja na sycący obiad. Sekret to nie tylko dobry jakościowo produkt, ale także dodatki. Znakomicie sprawdzą się zioła prowansalskie

7 listopada 2017, 08:37

Dzień Kotleta Schabowego. Oto, w czym tkwi sekret jego smaku

Idealny kawałek wieprzowiny, panierka i dobre wysmażenie. Kotlet schabowy to jeden z klasyków w polskiej kuchni. I chociaż hasło z czasów PRL "Schabowy - raz!" odeszło nieco w zapomnienie, nadal chętnie przygotowujemy tę propozycję na niedzielny obiad. Nic więc dziwnego, że 7 listopada obchodzimy Dzień Kotleta Schabowego. Z tej okazji zapraszamy Was do dzielenia się zdjęciami lub/i przepisami na kotlety na adres dziejesie@wp.pl. Najlepsze zgłoszenia opublikujemy. A poniżej kilka smaczków na temat dania.

15 maja 2017, 12:31

Więcej niż kotlet. Historia schabowego

Panierowany plaster mięsa wieprzowego podawany z ziemniakami i zasmażaną kapustą to absolutna klasyka polskiej kuchni, bez której trudno wyobrazić sobie niedzielny obiad. Nad Wisłą zmieniają się kulinarne mody, ale kotlet schabowy dzielnie konkuruje z owocami morza, sushi, pizzą czy makaronowymi wariacjami znad Morza Śródziemnego. Aż trudno uwierzyć, że trafił na nasze stoły stosunkowo niedawno. W cyklu "Smaki Polski" zdradzamy, w czym tkwi sekret idealnego kotleta schabowego.

11 stycznia 2017, 10:02

Antrykot z rozmarynem i tymiankiem

Zobaczcie, jak przygotować soczyste mięso.