Quesadilla z kurczakiem, kukurydzą i serem

Składniki: 8 placków tortilli, 500 g piersi kurczaka, 400 g żółtego sera, cebula, puszka kukurydzy, łyżka oleju, sól, pieprz, szczypta chili, przyprawa do kurczaka.
Przygotowanie: kurczaka pokroj w kostkę, oprósz przyprawami i usmaż na oleju. Kukurydzę odsącz z zalewy, ser zetrzyj na tartce. 4 placki tortilli posyp serem, ułóż kukurydzę i kurczaka. Na to kolejna porcja serca. Placki przykryj pozostałymi i dociśnij. Patelnię rozgrzej i smaż na małym ogniu, dociskając delikatnie. Kiedy spód się zrumieni, obróć ostrożnie na drugą stronę i smaż dalej. Usmażoną quesadillę przełóż na deskę i pokrój na trójkąty.