Bezcenny likopen
Dodatkowo przeciwdziała on agregacji płytek, a dzięki temu zapobiega wystąpieniu miażdżycy i chorób sercowo-naczyniowych. Likopen ze względu na dobrą rozpuszczalność w tłuszczach bardzo dobrze przyswaja się z suszonych pomidorów w oliwie - mówi specjalistka.
Żaneta Spóz dodaje, że suszone pomidory zawierają także witaminę B6 niezbędną do prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego i odpornościowego. Ponadto mają w składzie witaminę C, która wykazuje właściwości przeciwutleniające, uszczelnia naczynia krwionośne, bierze udział w produkcji kolagenu, wspomaga odporność i zwiększa wchłanianie żelaza. Suszone pomidory zawierają też cenne składniki mineralne takie jak wapń, żelazo, magnez, fosfor, cynk oraz potas, który ma korzystny wpływ na utrzymywanie odpowiedniego bilansu wody w organizmie oraz syntezę białek.