2z7
Bezcenny likopen
Warto mieć suszone pomidory w kuchni, bo można je wykorzystać na dziesiątki sposobów, a przy tym są zdrowe.
- Panuje przekonanie, że przetwarzanie warzyw pozbawia je zdrowotnych właściwości. Zaprzeczeniem tej teorii są suszone pomidory, które są bogatym źródłem likopenu - przeciwutleniacza o silnych właściwościach antynowotworowych. W świeżych pomidorach jego zawartość waha się od 7 do 10 mg na 100 g. Natomiast w 100 g suszonych pomidorów zawartość likopenu wynosi 90-100 mg - zauważa dietetyczka.
Dostarczanie organizmowi likopenu, jak zaznacza Żaneta Spóz, jest szczególnie zalecane mężczyznom, ponieważ związek ten zmniejsza ryzyko wystąpienia raka prostaty, natomiast u kobiet chroni przed rakiem piersi.