Pieczeń ze strusia
Na specjalne okazje można przygotować również pieczeń ze strusia. Potrzebne będą: 1,5 kg mięsa, szklanka pokrojonego w paski boczku, szklanka wody, pół szklanki białego wina, trzy pokrojone w paski ząbki czosnku, sól i pieprz. Robimy nacięcia w mięsie i wkładamy w nie boczek i czosnek. Oprószamy mięso solą i pieprzem, układamy w brytfance, do której wlewamy wodę zmieszaną z winem i pieczemy około 1,5 godziny w piekarniku.