Koreańskie kimchi
Ta potrawa, podobnie jak nasze polskie kiszonki, to prawdziwa bomba witaminowa i sekret długowieczności. Nazwa oznacza solenie warzyw, które podlegają temu samemu procesowi, co nasze ogórki zalane solanką. Cały proces powstawania kimchi jest jednak dużo bardziej skomplikowany, a smak warzyw – głęboki i niepowtarzalny. Głównym składnikiem jest kapusta pak choy lub pekińska z dodatkami w postaci rzodkwi, rzepy czy marchwi. Koreańczycy jedzą kimchi jako przystawkę, samodzielne danie i dodatek do naprawdę wielu potraw. Kiszenie warzyw z dodatkiem ostrej papryki, czosnku, imbiru i kurkumy sprawia, że kimchi to kopalnia zdrowia. A sami Koreańczycy, uśmiechając się do zdjęć, mówią nie "cheese", a właśnie kimchi, co najlepiej odzwierciedla ich miłość do tego dania.
