Włoska zupa minestrone

Minestra to po prostu zupa – cały włoski naród ją kocha, ale każdy wykonuje ją według swojej własnej receptury, a także z uwzględnieniem sezonowości. Podobno jednak minestrone, czyli gęsta, sycąca zupa na bazie podsmażonych na oliwie pomidorów z warzywami sezonowymi i strączkami, pochodzi z Sardynii. Jej mieszkańcy, słynący z długowieczności, minestrone jadają codziennie i to ona ponoć jest źródłem ich zdrowia. Co ciekawe w tej zupie nie ma ani grama mięsa, za to jej smak jest głęboki i nie ma na świecie ani jednej osoby, która nie przekonałaby się do talerza rozgrzewającego minestrone.