9z13
Kilka prostych zasad
Żeby pieczenie na grillu było bezpieczne, trzeba pamiętać o kilku prostych zasadach. Przede wszystkim bezpośrednio na ruszcie kładziemy tylko te produkty, które będą gotowe w ciągu maksymalnie kilku minut.
- Do mięsa i tłustych kiełbas należy używać specjalnych aluminiowych, karbowanych i dziurkowanych tacek. Ułatwiają one swobodne krążenie gorącego powietrza i nie pozwalają tłuszczowi skapywać. Dzięki temu zmniejszone jest wydzielanie szkodliwych związków chemicznych, np. działających rakotwórczo nadtlenków lipidowych - wyjaśnia specjalistka. - Ważne jest też, by palenisko żarzyło się równomiernie, a ruszt był myty przed każdym użyciem. Pamiętajmy także, by nie dodawać podpałek w trakcie przygotowywania żywności.