Brownie

Bez tego zakalcowatego ciasta przyrządzanego z gorzkiej czekolady, jajek, cukru, masła i niewielkiej ilości mąki trudno sobie wyobrazić amerykańską kuchnię, wszak jedną z ulubionych lunchowych przekąsek mieszkańców USA jest kawałek brownie popity kawą. Pierwszy opublikowany przepis na ten smakołyk pochodzi z 1904 r., ale narodził się przynajmniej kilkanaście lat wcześniej. Całkowicie przypadkowo. Mildred Schrumpf, bibliotekarka z Maine była tak przejęta przygotowaniami do urządzanego przez siebie przyjęcia, że zapomniała dodać do ciasta czekoladowego proszku do pieczenia. Niewyrośnięty wypiek postanowiła zaserwować gościom, którzy się nim zachwycili. Pomysł szybko zaczęły kopiować inne gospodynie domowe, a także cukiernicy.