Koniak

Często nazywany bywa „królem alkoholi, a jego historia nierozerwalnie wiąże się z małym miasteczkiem w zachodniej Francji, któremu trunek zawdzięcza nazwę – Cognac. Na początku XVII wieku miejscowy rolnik odkrył, podobno całkowicie przypadkowo, że destylowane wino zmienia się w dużo mocniejszy, szlachetny w smaku napój i poczęstował nim sąsiadów. Niedługo później w okolicach Cognac powstała pierwsza gorzelnia, których w następnych dziesięcioleciach zaczęło masowo przybywać. Wiele z nich działa do dzisiaj, stosując niemal niezmienioną technologię produkcji trunku. Jego nazwa jest zastrzeżona i mogą się nią posługiwać tylko zakłady z regionu Cognac, choć zbliżone walory smakowe mają często napoje wytwarzane w innych częściach świata, ukrywające się pod etykietą brandy czy swojskiego winiaku.