Nie smaż na oliwie tłoczonej na zimno

Oliwa z oliwek tłoczona na zimno to skarbnica witamin i związków mineralnych. Zawiera witaminy z grupy B, fosfor, żelazo, witaminy C i E. Bogata jest w jednonienasycone kwasy tłuszczowe, które w przeciwieństwie do kwasów nasyconych zawartych w tłuszczach zwierzęcych, wywierają dobroczynne działanie na nasz organizm. Dlatego tak wiele osób uważa, że to najlepszy tłuszcz i stosuje go praktycznie do wszystkiego. Także do gotowania czy smażenia. To błąd, ponieważ oliwa ma niską temperaturę dymienia i szybko ulega przemianom, przez co do jedzenia przenikają szkodliwe substancje. Lepiej zostawić ją do sałatek.