Słodkości z owocami

Ekspresowy sernik na chałwowym spodzie

Składniki:

• 200 g ciasteczek owsianych,
• 60 g chałwy waniliowej,
• 1 kg trzykrotnie zmielonego twarogu,
• 260 g miękkiego masła,
• 1 i 1/2 szklanki drobnego cukru do wypieków,
• 6 jajek,
• 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii,
• 100 ml śmietanki 36 proc.,
• 4 łyżki mąki ziemniaczanej,
• bita śmietana,
• ulubione, sezonowe owoce.

Przygotowanie:
Ciasteczka owsiane, chałwę oraz 2 łyżki masła zmiksuj przy pomocy blendera na gładką masę i wyłóż ją na dno tortownicy, a następnie wstaw do lodówki. Teraz czas na masę serową – oddziel żółtka od białek. W misce ubij na niskich obrotach miksera pozostałą część masła, stopniowo dodając 6 żółtek i 6 łyżek cukru. W drugiej miseczce białka oraz szczyptę soli ubij na sztywną pianę. Przemielony trzykrotnie twaróg wymieszaj z masą jajeczną, śmietanką, ekstraktem z wanilii i mąką ziemniaczaną, a na koniec dodaj pianę z białek i wszystko wymieszaj delikatnie łyżką. Chałwowy spód wyjmij z lodówki, wylej na niego masę serową i wstaw do nagrzanego do 170 stopni piekarnika na 60 minut, a na dnie postaw żaroodporne naczynie z wodą. Po upływie godziny wyłącz piekarnik, delikatnie uchyl jego drzwiczki, a po jakimś czasie wyjmij sernik. Kiedy ciasto ostygnie, udekoruj je bitą śmietaną i owocami.