Stek na ostro

Tradycyjny stek wołowy można urozmaicić, wykorzystując przyprawy z dalekiego wschodu. Do przygotowania naszego dania potrzebujemy: stek wołowy z antrykotu lub udźca, ząbek czosnku, cukier trzcinowy, mielone chili, dwie łyżki kakao, pieprz, mielony kmin rzymski, mieloną kolendrę. Czosnek siekamy, mieszamy w misce z przyprawami, cukrem i kakao. Mieszanką nacieramy mięso i odstawiamy na kilka minut. Patelnię grillową rozgrzewamy dość mocno, układamy na niej stek i smażymy kilka minut z każdej strony, w zależności od tego, jaki poziom wysmażenia chcemy osiągnąć. Usmażone mięso przekładamy na deskę, przykrywamy folią aluminiową i po kilku minutach kroimy w plasterki. Dopiero teraz mięso solimy i podajemy z sałatą.