5z7
Śledzie w śmietanie
Składniki: 500 g śledzi, winne jabłko, cebule, sok z połowy cytryny, sól, szczypta pieprzu i szczypta cukru, 1 szklanka posiekanej natki pietruszki (opcjonalnie).
Przygotowanie: śledzie moczymy kilka godzin w wodzie, obieramy ze skóry i ości, zalewamy mlekiem i odstawiamy na godzinę. Na tarce ścieramy obrane jabłko, skrapiamy sokiem z cytryny. Cebulę kroimy w plasterki, układamy na sicie i sparzamy wrzątkiem. Śledzie osuszamy, układamy w półmisku, przekładają cebulą. Dodajemy jabłka, całość zalewamy doprawioną solą i pieprzem śmietaną. Dekorujemy wedle uznania zieleniną.