7z9
Angielski sos pomidorowy
Nie tylko rozgrzewa, ale również zachwyca smakiem. Nic dziwnego, że cenią go najlepsi brytyjscy kucharza, z Jamie Oliverem na czele.
Na oliwie z oliwek podsmażamy 10-12 pomidorków cherry, dosypując kilka ziarenek czerwonego pieprzu i soli himalajskiej. Następnie dodajemy łyżkę papryki wędzonej, octu balsamicznego i octu winnego, a także kilka kropli tabasco oraz sosu Worcestershire. Gotujemy, aż masa zgęstnieje. Przecedzamy ją przez sito, ponownie przekładamy do rondelka, wlewamy łyżkę wody i czerwonego wina, gotujemy przez kilka minut. Na koniec całość blendujemy, aż do uzyskania kremowej konsystencji. Podajemy na ciepło lub zimno.