Deska serów - zasady przygotowania

Przy układaniu deski serów obowiązuje etykieta. Sery układa się zgodnie z ruchem wskazówek zegara. Zaczynamy od lekkich, kończymy na bardziej wyrazistych, ciężkich i ostrych. Do stworzenia smakowitej serowej kompozycji najlepiej użyć 3-5 różnych gatunków. Aby sery nie wyschły, należy pokroić je bezpośrednio przed podaniem, istotne, aby w momencie serwowania miały temperaturę pokojową. Dla jednego gościa powinno przewidzieć się ok. 20-50 g każdego rodzaju specjału. Sery podaje się zwykle w towarzystwie winogron i orzechów.